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做刨冰甜品不用刨冰机?居然只要把叉子,这也太逆天了吧

2020-02-24

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做刨冰甜品不用刨冰机?

居然只要把叉子 这也太逆天了吧夏日来上一杯红豆刨冰甜甜冰冰的味道简直爽歪歪,再加上色彩丰富、口感Q弹的芋圆,吃着这样的冰爽甜品幸福爆棚呀~

做刨冰甜品不用刨冰机?居然只要把叉子,这也太逆天了吧

本周要推各种芋圆的做法

各种圆子学起来

自制多色芋圆

做刨冰甜品不用刨冰机?居然只要把叉子,这也太逆天了吧

/ 食材 /

芋头280g、紫薯300g、南瓜or红薯300g

糖粉or白糖、木薯粉120g、土豆淀粉30g、水

/ 步骤 /

1、将芋头、紫薯、南瓜/红薯去皮洗净,隔水蒸熟;

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2、分别碾成泥并加2匙糖粉拌匀;

3、分别加入木薯粉和土豆淀粉,揉成团,成团不粘手即可;

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4、将面团揉搓成长条,切成1.5cm的小段,两端搓圆;

5、搓好后,均匀撒上少许木薯粉或土豆淀粉;

6、即刻就吃那就入水煮至飘起捞出过凉即可,多的就直接(生的)冷冻保存。

TIPS:

● 因为食材含水量不同,在揉团时,需要注意随时调整:如果偏湿,就适当增加粉类;如果偏干,就适当加点水。

● 粉类可以分次加,这样更能揉出合适的面团;一次加太多,芋圆容易煮不熟。

● 南瓜圆要看南瓜的品种,比较难成型,菜菜建议用红薯代替;绿色芋圆可以用绿豆来做;山药也可以用来做芋圆。

● 切块不要太大,煮好会膨胀容易吃不下浪费;一次多做些,可以冷冻保存很久。

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芋圆做好了

各种甜品还不手到擒来

【 红豆芋圆汤 】

/ 食材 /

红豆150g、芋圆100g、红糖or冰糖适量

/ 步骤 /

1、红豆提前浸泡一晚,加清水煮熟;

2、另起锅,清水煮开,放入芋圆煮至漂浮捞出过凉;

3、将红豆汤与红糖or冰糖融合,放上芋圆即可;

4、温热着吃或者冰镇后食用都可以。

TIPS:

● 除了红糖、冰糖,也可以选择在红豆汤中加入椰奶或牛奶。

● 煮红豆时也可以加入鲜芋头一起煮,自制鲜芋仙。

● 煮红豆嫌麻烦,那就直接芋圆加牛奶掺蜜豆、红糖,来点儿冰块,加入烧仙草或者龟苓膏味道更丰富。

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【 薏米莲子芋圆汤 】

做刨冰甜品不用刨冰机?居然只要把叉子,这也太逆天了吧

/ 食材 /

芋圆、薏米、莲子、牛奶、蜜豆

/ 步骤 /

1、薏米、莲子提前浸泡12小时以上;

2、泡好煮熟备用,芋圆也要煮熟过凉;

3、碗中放上煮好的芋圆、莲子、薏米,再放上蜜豆,倒入牛奶即可。

【 芋圆水果捞 】

/ 食材 /

芋圆、新鲜水果、酸奶

/ 步骤 /

1、锅中清水烧开,下芋圆煮至漂浮捞出过凉;

2、新鲜水果切块,芋圆沥干水分一起装盘;

3、均匀淋上酸奶即可。

TIPS:

● 自己喜欢的新鲜水果都可以,图中放的有哈密瓜、猕猴桃、红心火龙果。

● 也可以酸奶打底,铺上各种水果丁和芋圆,撒些蜜豆、坚果。

● 还可以按自己喜好直接在过凉后的芋圆中加入各种水果、冰饮料。

做刨冰甜品不用刨冰机?居然只要把叉子,这也太逆天了吧

芋圆煮好捞出过凉能够保证它的Q弹

夏季最凉爽的芋圆做法当属

【 芋圆刨冰 】

刨冰机刨出冰沙做基底,蜜豆、水果做助攻

放上煮好过凉后的自制芋圆

简单得不要不要的

可是如果家里没有刨冰机,就只能用上述几个方法做芋圆甜品,不得不舍弃刨冰吗?菜菜当然已经帮你想好解决办法!

做刨冰,一把叉子就足够了

西瓜柠檬冰沙

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草莓冰沙

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果橙冰沙

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菠萝柠檬冰沙

没有榨汁机

那就用现成买的果汁用上述方法

吃货宝宝们

菜菜只能帮你到这儿了

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