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原来苦瓜这么做,就不会苦了!

2020-03-24

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知道大家有没有听过这样一句话:夏天“吃苦”胜进补, 这个“”指的就是我们夏天要常吃苦瓜这样健脾开胃清热去暑的菜,比吃任何补药都管用呢, 虽好但苦味重,一般人都不喜欢吃, 今天就教大家做不苦还清脆爽口的苦瓜,快来学学吧, 不苦的方式 一、去膜, 可以用削干净, 二、苦瓜苦瓜的苦味比较淡甚至有清甜味菜肴,其中的苦瓜片都是斜切且薄到有点透明, 切苦瓜的时最好采取斜切的方式,并且尽量切薄, 将放入冰水中冰镇,不仅增加脆度还能去除苦味, 四盐水浸泡, 将浸泡到盐水里到分钟,一点苦味都没有了,并且养分一点都不流失, 刀切丝, 水烧烧开烫一下捞出控水备用, 打碗里搅均匀、锅里倒油烧七成热放入鸡蛋, 盘开吃咯苦瓜酿紫薯配料苦瓜个、紫薯个、白糖适量、盐适量烹饪步骤紫薯去皮洗净,切成薄片蒸熟后趁热捣成泥状,稍微摊凉一下加入适量白糖, 洗净去掉两头,横着切成的小圈, 将去瓤, 中水烧开后加入适量盐,放入苦瓜焯水一分钟, 焯好捞出,过一下凉水沥干, 用小勺舀出泥将苦瓜圈填满,压实, 小贴士水开后加一勺盐再下苦瓜圈焯水,可使颜色保持脆绿, 圏放冰箱冷藏一下会更好吃, 鸡蛋饼配料苦瓜根、鸡蛋个烹饪步骤准备好食材苦瓜去瓤剁碎打上鸡蛋放上盐搅拌均匀电饼铛倒油,油热后倒入苦瓜蛋液,凝固后就熟了切好装盘

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