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腊味煲仔饭怎么做最有营养

2020-03-24

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一、腊味煲仔饭简介 二、腊味煲仔饭图片 三、腊味煲仔饭怎么做最有营养四、腊味煲仔饭怎么做营养会流失五、腊味煲仔饭各食材的处理方法腊味煲仔饭简介煲仔饭是广东地区特色传统名点广州的街头小巷里随处都有卖煲仔饭的小铺香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷虽然分量不大但吃起来既能有肉料米饭中还带了肉香那种由煲仔带出的特有饭味令人食欲大增。腊味煲仔饭应该算是广东最具人气的米饭料理了尤其是大冷天的端上一锅煲仔饭揭开盖子的刹那间夹杂着腊味和焦香的热气扑面而来还没开始吃就已经觉得浑身暖乎乎的了。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强能延长保存时间并增添特有的风味这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月月加工故称腊肉。、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素、腊肉选用新鲜的带皮五花肉分割成块用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍再经风干或熏制而成具有开胃祛寒、消食等功效。大米蛋白质中含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占赖氨酸含量高于其它谷物氨基酸组成配比合理比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式大米蛋白质的生物价值为蛋白质效用比率值为.小麦为.玉米为.蛋白质的可消化性超过均高于其它谷物因此大米蛋白质的营养价值高。大米可提供丰富族维生素大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的作用米粥具有补脾、和胃、清肺功效。腊味煲仔饭图片腊味煲仔饭怎么做最有营养材料丝苗米腊肠腊肉姜做法、丝苗米用清水淘洗一遍腊肠切成两半、腊肉切大块姜切丝待用。、取一砂锅或者瓦锅大火烧热倒入米和水始终保持大火旺烧开着盖子煮米饭其间用筷子时常搅拌下防止沾底。、等大部分水分收干米上开始咕嘟着冒气泡时改小火铺上腊肠、腊肉和姜丝。、盖上锅盖继续小火焖煮。、小火焖煮过程总共约分钟关火后放上烫熟的小油菜就可以上桌了。腊味煲仔饭怎么做营养会流失、苗米不用浸泡也不要过分淘洗这会破坏米的营养和香味。、仔饭小火焖煮阶段最为关键因为十分容易糊底如果吃煲仔饭时挖到底部是黑乎乎的一层那可不是锅巴是糊锅了这样就会流失了营养。不糊底的诀窍就在于焖煮时要转动煲仔让煲仔饭四壁受热均匀前后左右每一部分焖上到分钟这样整个锅壁上才会结出一层脆脆的锅巴。腊味煲仔饭各食材的处理方法丝苗米用清水清洗一次腊肠腊肉切片。

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